Le projet

clement_fabio

MODE D’EMPLOI

Au départ, nous nous rencontrons autour d’un thème. Nous vous en proposons certains ou vous souhaitez organiser un repas autour d’un thème de votre choix. Nous discutons autour d’un thé et de quelques gâteaux de l’organisation du repas. En fonction du thème, nous choisissons quelques ingrédients phares. Nous faisons la liste des interdits alimentaires et travaillons sur le lieu du dîner, pour en préparer la mise en scène. Ensemble nous choisissons les différents supports d’exploration du thème, autres que culinaires : musique, littérature, peinture…

Deux semaines plus tard.
Le jour du dîner, nous venons quatre ou cinq heures avant et prenons place dans la cuisine. Nous nous occupons de la table, du service, du débarrassage.
Puis nous partons discrètement.

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FAQ

Qu’est-ce que c’est ?
Bonne Idée vous livre, à domicile, un repas créé à partir du thème de votre choix et ponctué d’interventions artistiques.

Qui est-ce ?
Fabio est un designer italien. Clément est un metteur en scène français. Deux garçons qui aiment faire la cuisine et raconter des histoires. Nous croisons notre passion et notre expérience, utilisons nos compétences dans la cuisine pour en proposer une nouvelle approche.

Ca se passe où ?
Chez vous. Nous pensons qu’un espace convivial et intime est propice à la découverte de nouvelles sensations.

Ca se passe quand ?
Quand vous voulez.

C’est pour qui ?
Bonne idée s’adresse à tous les amateurs d’expérience culinaire, les curieux, les joueurs de tous âges.

Comment ça marche ?
D’abord, nous rencontrons pour décider d’un concept à développer. Nous venons chez vous pour organiser la mise en scène du repas.
Puis nous créons un menu et le dispositif du repas. Nous choisissons des textes, des musiques, des projections vidéos ou tout autre travail artistique qui sert le concept.
Le jour même, nous venons quelques heures avant la venue des invités et nous mettons tout en place.

Quelle est l’offre ?
Nous vous proposons un menu composé d’un apéritif, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Le menu évolue en fonction du thème, de la période de l’année (nous travaillons principalement avec des produits locaux et de saison) et de vos impératifs ou interdits alimentaires.
Notre cuisine est savoureuse, conviviale et détendue, à partir de produits frais, simples et populaires. Nous avons une démarche respectueuse de l’environnement et donc privilégions le légume aux viandes.
Mais nous ne dévoilons jamais la recette détaillée avant le repas.